NO.56 居酒屋開店
コルバリスには２軒の日本食レストランがあり寿司やうどんなどの和食が楽しめます。
この他大学近くにはBentoなどと看板を立て日本あるいは韓国風の食事を出す場所もいくつかあります。いずれも韓国人が経営するレストランですが日本人にも充分満足できる味です。
今回は日本人シェフが居る寿司店が開店したという情報で早速家族と行ってみました。
お店の名前は、″Sada SUSHI&IZAKAYA”
場所は2nd streetと Monroeの角のビルで、レストランやケーキ屋さんなどが並ぶコルバリスではおしゃれなエリアです。
ビルの入り口には「さだ寿司＆居酒屋」というたて看板が控えめに立っていました。
ドアを開けると地下への階段には「寿司」の大暖簾がかかり期待が膨らみます♪
店内はかなり広くボックス席が２０ほどで正面には寿司カウンターが待ち受ける本格的なつくりでした。
早速カウンターで寿司を握るシェフに「こんにちわ～」と声をかけると「いらっしゃい！」と威勢のいい返事コルバリスに来て初めて日本人の寿司職人さんを見ました。
しかしどこかで見たような、、、？職人さん？と思いながら席に着きます。
日本人同士の気安さから
「すいません店内の写真撮っていいですか？」「はいどうぞどうぞ」とお互いに顔を見ながら
「あれ～もしかして坂○さん？」
「ああ～飛行機の先生の、、、、」
「はいはい小野です」
なんと１５年も昔にコーストの寿司店のオーナーと職人さんとコルバリスカントリークラブでゴルフをした時の職人さんでした。
その後海岸の松林で取ったマツタケを届けてくれたり、お付き合いがあったのですが、その後疎遠になっていました。
しかし、偶然の再会に話が盛り上がりました。
Sさんニューポートにもお店を持ち此方コルバリスは支店一号だそうです。
開店してから一週間との事、ご祝儀代わりにとく上寿司セット３人前とアジのたたき、海鮮サラダなど豪華に注文してしまいました。
勿論ビールは日本のブランドです。
居酒屋メニューも焼き鳥からアサリの酒蒸し、豚の角煮など日本と変わらない内容で酒飲みにはたまらない一品が並びます。
勿論日本酒や焼酎も豊富にそろっています。
ウエイター、ウエイトレスはアメリカ人ですが一人日本人らしい女性がかいがいしく働いていました。私はまったく気がつかなかったのですが、この人が近づいてきて「あら～ご無沙汰K君大きくなったね」。
この人も１５年ほど前に我が家がコルバリスに居た頃にお付き合いのあった日本人でした。
新装開店の居酒屋に行って思いがけず１５年前にタイムスリップした一日でした。
「さだ寿司＆居酒屋」コルバリスに来た際は是非立ち寄ってください。
HOME > オレゴン情報こぼれ話 > NO.56 居酒屋開店
